EN
Хурдан холбоос
Бутилированный гидрокситолуол (BHT) нь жилд хүртэл зуун мянган тонн хэрэглэдэг цагаан кристалл юм уу кристалл-порошок хэлбэртэй үйлдвэрлэлд ашиглагдаж буй антиоксидант.
Танилцуулга: Антиоксидантүүдийн дайвар оршин суугдаж буй дэлхийд орж ирэх
Орчин үеийн үйлдвэрлэлд бүх талд тархаж буй химийн бодис байдаг. Түүнийг та нарын үүрэх өдрийн цагаан будаа, өдөртөн ашигладаг косметик бүтээдүүд, түүн дотроо автомашинны двигательн тосонд ч олж болно. Энэ бодис нь Бутилированный гидрокситолуол, бүтээдүүдийн товчлол BHT.
BHT нь та нарын хүртэл сонсогүй хамгийн чухал химийн бодисуудын нэг бөлгөө. Түүнійг хоол, үйлдвэрлэл, косметик, фармацевтик салбаруудад өргөн ашигладаг, жилд хүртэл зуун мянган тонн хэрэглэдэг. Гэтэл BHT-түүд холбогдож буй маргаанууд үргэлжлүүр үргэлжлүүр үргэлжлүүр. Зарим хүмүүс түүнийг хадгалалтын хугацааг уртасгах «хамгаалах» бодис гэж үзүүр, зарим хүмүүс түүний боломжит аюултай нөлөөлөлд санаа зовутгүүр.
Энэ статт БХТ-ийн нээлтийн түүх, химийн зарчим, хэрэглээний сценарууд, аюулгүй байдлын хайрцаг, орлуулалтын хөгжлийн чиглэлүүдийг дэлгэрүүн авч үзэж, БХТ-ийн объектив ба хүрээлсэн дүрслэлийг үзүүлдэг.
I. Нээлт ба хөгжил: Долоон арван жилийн үйлдвэрлэлийн эпос
1.1 Гарал үүсэл: Лабораториас үйлдвэрлэлийн масштаб руу
БХТ-ийн үйлдвэрлэл 1940‑өөд онд эхлэж, түүхийн бүртгэлд БХТ-ийн патент 1947 онд олгож. Хойш 1954 онд Америкийн хоол хүнсний ба эмнэлгийн удирдлага (FDA) БХТ-ийг хоол хүнсний нэмэгдүүлэгч хэрэглэх зөвшөөрлийг албан ёсоор өгж.
Химийн түүхийн үүднээс үзэхэд БХТ-ийн гарал үүсэл нь XX зууны анхны хагаст органик хими судалгааны шүүрт үр дүнд шууд хамаардаг. Химикинууд п‑крезол ба изобутилен хоорондын алкилийн урвалыг гүнзгилүүн судалж, БХТ-ийн үр дүнтэй синтезийн технологийг хөгжүүлж.
1.2 Үйлдвэрлэлийн гурван үе
1‑р үе (1940‑иад–1950‑иад): Резин үйлдвэрлэлд хамгаалах бодис BHT-ийн анхны үйлдлийн салбар нь гуммийн үйлдвэрлэл байв. Бүх төрлийн гумми (бүтээсгүүр ба бүтээсгүүр бус) нь үйлдвэрлэл, хадгалалт ба ашиглалтын үед исэлдэлд орж, чанарын муудалт үүсгэдэг. Үүн дагаж, BHT нь үр дүнтэй фенолын үзүүрлэгч бүтээдэг, гумми бүтээдмүүдийн исэлдэлд орж үзүүрлэхүүнийг үр дүнтэй саархуулж, түүний ашиглалтын хугацааг уртасгаж. Түүн дагаж, BHT нь үйлдвэрлэлд антиоксидант хэрэглээд хатуу байр суурин бүтээж.
2‑р үе (1950‑иад–1970‑иад он): Хоол хүнсийн үйлдвэрлэлд өргөн тархалт 1954 онд FDA BHT‑ийг хоол хүнсийн хэрэглээнд зөвшөөрснүүр дараа түүний хэрэглээний талбарт том масштабт өргөн тархалт үүсжэ. Түүнийг тос, өөрс, хоол хүнсийн баглаажилт материал, залгимуйн суурин ба бүтээдмүүдийн бүх төрлийн салбарт өргөн хэрэглэж. Статистик мэдээллийн дагуу, АНУ‑д 1976 онд BHT‑ийн жилийн үйлдвэрлэл 19,81 сая фунт байв, түүн дотроо хоол хүнсийн хэрэглээнд орж буй хэмжээ 8,86 сая фунт байв.
3-р үе (1980-аад онд–Одоо): Дүрэмжүүлэлт стандартжуулалттай зэрэгцүүн олон талаарх хөгжил 1980-аад онд хүмүүсийн аюулгүй бүтээгдхүүний тухайд илүү их анхаарал тавьих, дүрэмжүүлэлтийн бодлого улам бүлүүршүүлэх нь БХТ-ийн үйлдвэрлэлийн салбарт илүү хатуу шүүмжлэл тавьихыг хүчинд оруулж. Харин технологийн новаторство БХТ-ийн бүтээгдхүүний цэвэршилт болон тусгайлан бүтээгдхүүнийг дэвшүүлж.
1.3 Хятадын зах зээлд хөгжлийн замнал
Хятадад БХТ-ийн хөгжил нь хувьсгал ба нээлттэй бодлого хэрэгжүүлснээс хойш улсийн индустриализацийн хөдөлгөөнттэй түүнхүү холбоотой. Өнөөдөр Хятад дэлхийн БХТ-ийн хамгийн том үйлдвэрлэгч болон хэрэглэгч юм; 2019 онд дэлхийн нийт үйлдвэрлэлд 50 % -иас илүүг нь хариуцаж. Дотоод зах зээлд Хятадын үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдхүүнүүд газрын дотор бүтээдэг, Герман, Испани, Америк Нэгдсэн Улс болон бусад улсүүдээс импортын брендүүд бүтээдэг.
II. Химийн үндэс: Молекулар бүтэц ба антиоксидант механизм
2.1 Үндсэн физик-химийн шинж чанарууд
BHT, химийн нэр нь 2,6‑ди‑трет‑бутил‑4‑метилфенол, молекулар томъёо нь C₁₅H₂₄O, молекулар жин нь 220.36. Түүний үндсэн бүтцэд бензолын цагаан хүрээ бүхлэд хоёр трет‑бутил бүлгүүд, нэг гидроксил бүлгүүд болон нэг метил бүлгүүд орно.
 |
 |
Физик шинж чанарууд
Түүний онцгой липофильность BHT-ийн тосонд болон өөрсдөд түүнтүүн тархаж, ийнхүү сүүлд антиоксидант үйлдлийн хамгийн сайн үр дүнг хангаж өгнө.
2.2 Товч антиоксидант механизм
BHT-ийн антиоксидант механизм: фенолын гидроксил бүлгүүд перокси радикалуудад (ROO·) устөрөөн атомыг шилжүүлж тогтвортой фенокси радикалууд үүсгэн, ингэж чөлөөн радикалуудын галавын урвалыг зогсоож өгнө.
Тос агуулдаг бүтээдсийн исэлдүүлэх хурц үйлчлэл нь чөлөөн радикалын гинжин урвалын замаар явагдана. Гэрэл, дулаан ба бусад хүчин зүйлс үүрдүүлж, тунсгүй салхит кислотын молекулдар чөлөөн радикалыг үүсгэн, түүн дээр хүчилтөрөгч нь пероксил радикалыг (ROO·) үүсгэнэ. Пероксил радикалууд дараа тунсгүй салхит кислотын молекулд хүүрдүүлж, өөрсдийн үйлчлэлийг үргэлжлүүлж буй үл тогтвортой гүйцэтгэл циклд орж.
BHT-ийн ухаалаг шинж нь түүний молекулд бүхлэд бүхлэд фенолын гидроксил бүлэг (‑OH) байхад оршит, ялгаатай чөлөөн радикалуудыг тогтвортой бүтээдсүүд болгож хүчтэй устөрөгч атомыг үлдээдэг. BHT өөрсдийнхөө феноксил радикалуудын тогтвортой хэлбэрт хувирдаг. Түүний тогтвортой байдал нь бензолын цагаан дээрх хоёр том tert‑бутил бүлгийн орон зүйн саад ба цахилгааны нөлөөллийн үр дүнд үүсдэг: түүн дээрх феноксил радикалуудыг дахин хүүрдүүлэхээс хамгаалдаг ба фенолын гидроксил бүлгийн холбоод устөрөгч атомын салхит хүчний багасгаж, устөрөгч атомын ялгаатай гаргахыг хөнгөвчилдаг.
Доорх нь, BHT нь радикал цуваа урвалын нэгийг зогсоохын тулд нэг устөрөд атомыг үлдээдээ. Ийнхүү хямд үнэтэй оксидатив цуваа урвалын дуусгах нь түүнийг хамгийн үр дүнтэй фенолик антиоксидантунуудын нэг болгож өгдөө.
III. Хэрэглээний бүс: Бүх талд тархаж буй оршин суугаа байдал
BHT-ийн хэрэглээний хүрээ нь ихэнх хүмүүсийн хүлээлтүүдийг давж, өдөр тутмын хэрэглээний бараануудаас доошоо үндэсний топ индустрийн бүс рүү, хоол хүнсийн хадгалалтаас доошоо агаарын онгоцны материалунууд рүү хүртэл тархаж буй. Түүний үр дүнтэй байдал, тогтвортой байдал, мөн хямд үнэтэй антиоксидантунуудын чанар нь түүнийг орчин үеийн индустрийн нийгэмд тархаж буй шалтгаан юм.
3.2 Хоол хүнсийн салбар: Амт, хадгалалтын хугацааг хадгалах
Хоол хүнсийн салбард BHT нь хамгийн өргөн хэрэглээд буй тос уусмал антиоксидантунуудын нэг юм. Түүний гол үүрэг нь дараах бүс рүү хамаардаг:
Хэрэглээний гол хоол бүтээдүүрүүд – Идэх тос (соёбийн тос, пальм тос гэх мэт) – Зуургаж хийсэн бүтээдүүрүүд (картос чипс, зуургаж хийсэн цайр гэх мэт) – Хөвөртүүрүүд (бисквит, торт гэх мэт) – Шуурхай лагман, хөвөртүүрүүд – Архигүйдүүрлүүрүүд – Чулуун халзан ба халзан дээр суурилж хийсэн амтлаг бүтээдүүрүүд
ХЯТАДЫН СТАНДАРТ : GB 2760‑2014-ийн дагуу Үндэсний хоолны аюулгүй бүтээдүүрүүдийн стандарт – Хоолны нэмэлт бүтээдүүрүүдийн ашиглалтын стандарт дээрх хоолны бүтээдүүрүүдэд BHT (хоолны нэмэлт бүтээдүүрүүдийн дугаар E321)-ийн зөвшөөртүү максимум түвшин 0.4 г/кг.
Үйлдвэрлэлийн практик жишээ том хэмжээний шуурхай мөхөрлүүдийн үйлдвэрлэлийн шугамд өндөр температурт зүүдсэн мөхөрлүүдийн хоолойд идэвхтэй липидын исэдшүүлэлтийн бүтээдмүүд олон байдаг. Антиоксидант хэрэглэхгүй тохиолдолд хадгалах газрын температурт хоолойн хүчирхүй үнэр хоёр долоо хоногт үүсдэг. 0,02 % BHT нэмж өгснөөр хадгалах хугацаа 6–12 сар хүртэл уртасаж, амт өөрчлөлт бага байдаг. Түүнчлэн, картосны чипс зэрэг төрөлхүүдийн хувьд BHT-ийг ихэвчлэн BHA (бутилированный гидроксианизол)‑той хавсаргаж, BHA:BHT харьцаа 2:1 байдаг. Синергетик үйлдлийн дүнд антиоксидантын үйлдлийн үр дүн 40 %‑иас илүүр нэмэгддэг.
3.2 Сосиска ба хувийн ариун цэвэр: Бүтээдмүүдийн чанарыг хамгаалах
Косметикт БГТ нь үндэснүүр антиоксидант ба стабилизаторын үүрэг гүйцэтгэн, түүний орлуулж болмуйн үүрэг нь: ‑ Тослог бүрдүүлэгчдийн хамгаалалт: Ургамлын тос, хүнд металл тос ба косметикт агуулагдах бүх тослог бүрдүүлэгчдийн окислод хурдан хөрвөх шинж чанар. БГТ нь түүнийг удаашруулж, бүтээдийн тогтвортой байдал ба аюулгүй байдалыг хадгалдаг. ‑ Сенсорын чанарын хадгалалт: Окислод холбоотой өнгө өөрчлөлт, хүчтэй үнэр ба фазын салхи. ‑ Хадгалалтын хугацааг уртасгах: Нээлттэй бүтээдийн окислод хамгаалалт.
Түгээмүй бүтээдийн төрлүүд ‑ Арьсны хамгаалалтын бүтээдий (крем, лосьон) ‑ Өнгөт косметик (үзүүрт тос, нүдний тос) ‑ Улаан үсний хамгаалалтын бүтээдий (үсний тос, шампунь) ‑ Уурхай ба үнэрлэг бүтээдий ‑ Бага настны хамгаалалтын бүтээдий
Бүтээдийн бүрдүүлэлтийн үүрэг : Косметикын бүрдэлт бүтээдсүүдэд типичн БГТ-ийн хэрэглээний хувь 0,01 %–0,5 % хооронд байдаг. Түүн дээр витамин Е ба аскорбил пальмитат зэрэг бусад антиоксиданттай нь тун удаан холилдож ашигладаг. БГТ-ийн нэмэлтийн цаг момент чухал: түүнийг ихэнхдээ эмульгацийн үед тос фаза дотор нь төвдөрхөн тархаж үзүүрлэхийн тулд нэмдэг. Саарал төмсний тос, сүүдрийн тос гэх мэт ненасын тослог ургамлын тосууд илүүдүүр агуулж буй бүтээдсүүдэд БГТ нь бараг үл хориглодог аюулгүй бүтээдсүүдийн хэрэгсэл болой.
Европын нийлүүлэлттүүдийн БГТ-ийн косметикт хэрэглэх хязгаар : ‑ Амны угаалгын шингэн: ≤ 0,001 % ‑ Шүдний паста: ≤ 0,1 % ‑ Бусад угаалгын ба бүрдэлт бүтээдсүүд: ≤ 0,8 %
3.3 Резин ба полимерын индустри: Үлдэшгүй бүтээдсүүдийн үндэс
Резин ба полимерын салбар БГТ-ийн хамгийн анхны ба хамгийн тогтвортой зах зүйл.
Резин үлдэшгүй бүтээдсүүд
Болорын бүтээдсүүдийн боловсруулал, хадгалал, үйлчилгээний үед дулаан, хүчилтөрөгч, гэрэл, механик ачаалал үүрд нь үл хүртүүлбүүр хүртүүлбүүр үйлчилдэг, түүн дагаад термооксидатив ахархайшал үүсдэг. Энэ процессын үндсэн механизм — чөлөөн радикалуудын цахилгаан хэлхээ: каучук молекуларын зузаан хоосонд хугарж, чөлөөн радикалууд үүсдэг, түүн дагаад хүчилтөрөгчтэй урвалд орж, молекуларын зузаан дахин хоосонд хугарж эсвэл холбоод үүсдэг. Макроскопик түвшинд бүтээдсүүд хатж, хялгасан, трещин үүсдэг эсвэл дүрснүүр шингэн болдэг.
Үр дүнтэй фенолын ахархайшалд саархагч бодис болой BHT доорх каучук төрлүүдийн хамгаалалд сайн үр дүн үзүүлдэг: — Бүтээд каучук (NR) — Стирол-бутадиен каучук (SBR) — Нитрил-бутадиен каучук (NBR) — Этилен-пропилен-диен каучук (EPDM) — Полиуретан каучук (PU)
Дугуйн үйлдвэрт BHT-ийн хамт бусад үл агшмүүр агентууд (жишээ нь: амин-төрлийн антиоксидант RD, MB) хэрэглэдэг, синергетик хамгаалах системүүд бүрдүүлэхүүр. Стандарт хувийн автомашин дугуйн хувьд BHT-үүдт антиоксидант нь резиний масст 0,1–0,5 % хүртэл бүрдүүлдэг. Дозаж хэрэглэх хэмжээ бага боловч хадгалалтын хугацаа 2–3 дахин уртасадаг, үүнээс үүдэн дугуйн гадаад гадаргууны трещины үүсэл болон хажуугийн ханын агшмүүр удаашрадаг.
Пластикийн стабилизаци
BHT пластикийн хувьд ч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Полимерүүд боловсруулалтын үед өндөр температурт шүүрдүүр хүч үүсгэдэг, үүнээс илтгүүр радикалууд их хэмжээтэй үүсдэг, молекулар цахиур тасрах (деградаци) эсвэл хэсэг газрын холбоос үүсэх зүйлс механик шинж чанаруудын болон гадаад хүүрхүүний муудалдаг. BHT-ийг дараах пластикийн хувьд өргөн хэрэглэдэг:
|
Пластик |
BHT-ийн үүрэг |
Түүний түүпичн дозаж хэмжээ |
|
Полиэтилен (PE) |
Боловсруулалт ба үйлдсэн үед термо-оксидатив агшмүүрийн төлөө төвөгтүүр төрүүлэх |
0,01–0,05 % |
|
Полипропилен (PP) |
Боловсруулалт деградацийн төлөө төвөгтүүр төрүүлэх ба фото-термийн синергетик агшмүүрийн төлөө төвөгтүүр төрүүлэх |
0,05–0,1 % |
|
Полистирол (PS) |
Шарлаж, хатуужихаас сэргийлнэ |
0,02–0,05 % |
|
Abs resin |
Бутадиен фазыг исэдүүлэлтээс хамгаалах |
0,05–0,1 % |
|
Поливинил хлорид (PVC) |
Тусламжирхаа дулаан тогтвортойлтуур |
0,01–0,03 % |
Пластикаар боловсруулалт үед БХТ-ийн хамт фосфит хоёрдогч антиоксидантүүд нь классик «анхдогч антиоксидант + хоёрдогч антиоксидант» системийг үүсгэнэ. Анхдогч антиоксидантүүд (жишээ нь БХТ) чөлөөн радикалуудыг хүлээн авдаг, харин хоёрдогч антиоксидантүүд гидропероксидүүдийг задалдаг. Түүнцүн ажиллах нь полимерийн бүрэн хамгаалалтыг хангана.
3.4 Газрын тос ба түлш-зөөлрүүлэгчийн үйлдвэрлэл: Тоног төхөөрөмжийн тогтвортой бүтээмжийн номхон баатар
Энэ нь цөөн мөрдөм, гэтэл онцгой чухал хэрэглээний салбар. БХТ 100 °C-аас доош температурт хамгийн сайн ажилладаг, үүнээр түүн дээрх индустриал зөөлрүүлэгчийн ажиллах температур диапазоныг тохируулж буй.
Зөөлрүүлэгчийн антиоксидант : Үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжүүд (хайлах турбины, гидравлик системүүд, шестерний хайрцагууд) дээрх тоснуурт бүтээдсүүд удаан хугацааны өндөр температур ба металлын катализаторын нөлөөнд исэлдэж, хүчиллэг бодисууд ба шороо үүсгэдэг, үүнээс коррози болой, деталд зовлон үүсдэг. БГТ (BHT) нь тоснуурт бүтээдсүүдийн төрөлхийн өөрчлөлтийг багасгаж, тоснуурт бүтээдсүүдийн ашиглалтын хугацааг уртасгаж. Түүний түүнд хамаарах хэрэглээ: ‑ Турбин тоснуурт бүтээдсүүд: Хайлах ба газ турбинд ашиглагддаг тоснуурт бүтээдсүүд дээр 0,3–0,6 % БГТ (BHT) нэмж өгвөл тоснуурт бүтээдсүүдийн ашиглалтын хугацаа 3–5 дахин уртасгаж. ‑ Трансформатор тоснуурт бүтээдсүүд: БГТ (BHT) нь цахилгаан изоляци тоснуурт бүтээдсүүдийн исэлдэлт тогтвортой байдлыг сайжруулж, шороо үүсэлтийг удаашруулж, изоляци чадварыг хадгалж. ‑ Гидравлик тоснуурт бүтээдсүүд: Өндөр даралт гидравлик системүүд дээр тоснуурт бүтээдсүүдийн исэлдэлтээс үүсдэг вязкостийн хазайлт ба коррози йлдэлд саакт хийж. ‑ Дулаан дамжуулан тоснуурт бүтээдсүүд: Цикл хэлбэрт өндөр температур нөхцөлд дулааны деградацийг дарж. ‑ Төрөлхийн тоснуурт бүтээдсүүд: Өндөр температурт химийн тогтвортой байдлыг хадгалж.
Парафин ба тусгай газрын тосны бүтээдсүүд парафин хадгалалд оксидизацид орж, шарлаж, муу үнэр үүсдэг. 0.01–0.05 % BHT нэмж өгснөөр цагаан өнгө ба үнэр чанар хадгалдэг. BHT-ийг петролатум ба цагаан минерал тосонд мөн адил ашигладаг.
Түлшний нэмэлт бодисууд : Тодорхой нисэх түлш ба бензин дотор БХТ нь хөрвөх хурц үүсгүүр үүрэг гүйцэтгэн, хадгалалт ба түлшний системийн цэвэр байдалыг хадгалахын тулд хадгалалт ба түлшний хүрдлүүрт хөрвөх тундрах үүсгүүрийн үүсэлд саад тархийн үүрэг гүйцэтгэнэ.
3.5 Эмнэлгийн ба зүйлүүдийн салбар
Дозировка бага боловч БХТ эмнэлгийн бүтээдүүрт үл хүрэлцэхүүн шүүрэг бүтээдүүр юм: ‑ Эмнэлгийн бүтээдүүрт тогтвортой бүтээдүүр : Зөөлөн тосон суурьт гадаад хэрэглээний бүтээдүүрт, жишээлбэл, ариун улаан, суппозиториум, кремүүдт БХТ нь суурийн хөрвөх хурц үүсгүүрт саад тархийн үүрэг гүйцэтгэн, үйлдлийн үр дүнг ба аюулгүй байдлыг хадгалахын тулд хэрэглэнэ. Түүнд хэрэглэдүүг дозировка: 0.01–0.1 % . ‑ Зөөлөн желатин капсулын хамгаалалт : Зөөлөн желатин капсулын дотор глицерин ба чийг бүтээдүүрт бүхлүүрт хөрвөх хурц үүсгүүрт саад тархийн үүрэг гүйцэтгэн, капсулын тогтвортой байдлыг дэмжин, доторх идэвхт бүтээдүүрт хамгаалалт үзүүлэнэ. ‑ Витамин бүтээдүүрт хамгаалалт : Тосонд уусдаг витаминууд (А, D, E, K) нөөцлөх үед хялбархан задардаг; BHT нь түднүүдийн антиоксидант хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэнэ. ‑ Ветеринар хэрэглээ : BHT-ийн амьтдын хоолойн бүрдүүлэлтэд тос ба витаминуудын исэлдэлт хордлогын урьдчилан саархуулалтад өргөн ашиглагдаж буй. АНУ-ын FDA BHT-ийн амьтдын хоолойн бүрдүүлэлтэд жингийн 0.02 % хүртэл зөвшөөрнө.
3.6 Хоолойн савлалтын материалын: Директ холбогдохгүйгээр үйлдэж буй дүрсгүй хамгаалагч
Энэ нь харахгүй бөлшүүр, гэтэл их чухал хэрэглээ.
‑ Пластик савлалтын зурвасууд : BHT-ийн PE ба PP хоолойн савлалтын зурвасуудад оруулдаг. Түүн дотроо полимерийн исэлдэлт задардлын тогтвортой байдлыг хангаж, хоолойн гадаргуугаа тун удаан мигрируулж, тослог хоолойн (жишээ нь: бүз, тараг) нэмэлт антиоксидант хамгаалалтыг үзүүрлэн өгдөг.
‑ Цаасны давхаргууд : Хоолойн хавтгай цаасны тослог ба пластик давхарга BHT агуулдаг, ийнхүл исэлдэлт үүсгэсэн хүнд шүүрт үнсний нүүрлүүр хоолойн доторх хоолойн амьсгалд нөлөөлөхгүй.
‑ Тавагны халхавч ба хатгын хэсгүүд : Резин ба пластик хатгын халхавчид BHT нэмдэг, ийнхүл халхавчийн үлдмүүрлүүр хатгын хүчирхүйлүүр ба үнсний үүсгэлүүр хордлогын урьдчилан саархуулалтад тусламж үзүүрлэн өгдөг.
БХТ-ийн хоол хүнсний саванд орж хоол хүнсний дотор нүүрлүүрт судалгаа үргэлжлүүрт хийгдсэн. Дэлхийн зохицуулагчид хоол хүнсний дотор БХТ-ийн нүүрлүүрт хатуу хязгаарлалт тогтоож, хүнсний дотор БХТ-ийн нүүрлүүрт хүнсний аюулгүй байдлын хилд хүрэлцэхүүн хүртэл хязгаарлаж буй.
3.7 Бүсүүрт үйлдвэрлэлд хэрэглээ
Гол салбаруудаас гадна BHT нь олон үйлдвэрлэлт сценаруудад үйлчилж буй.
‑ Бояд ийнкүүд ба хучилт материалууд : Бояд ийнкүүдийн холбогч бодисын исэх замаар холбогдохыг саархуулж, вискозитет ба хуурайшингийн үр дүнг өөрчлөхийг саархуулж; хучилт материалуудын смолын желийн үүсэлд саархуулж.
‑ Дэвсгэр : Халуун талст ба даралт-маягт шингэн холбогч бодисуудын холбогч чадварыг нөөцлөх үед исэх унтрахыг саархуулж.
‑ Электроникийн үйлдвэр : Бечп (PCB) хүртэлх холбогч шингэнд нэмж, мөнхөн хүртэлх хүртэлх компонентуудыг өндөр температурт холбогч шингэнд исэх унтрахыг саархуулж.
‑ Текстил Байгууллага : Синтетик зүйлүүд (нийлон, полиэстер) дээрх дулаан тогтвортой байдлыг шүүлэх ба тавих үед нь дулаан тогтвортой байдлыг сайжруулж.
‑ Хамгаалагч агуулгын байгууламж : Тодорхой пестицидийн найрламд идэвхт бодисуудын нөөцлөх үед исэх унтрахыг саархуулж.
3.8 Үйлдлийн хүрээний нийлүүлэлт
|
Хэрэглээний талбар |
Гол үүрэг |
Түүний түүпичн дозаж хэмжээ |
Үндсэн бүтээдүүд / Нөхцөл |
|
Хүнсний үйлдвэрлэл |
Тосны хурц үнэрлэлтийг удаашруул |
0,01–0,04 % |
Хоолны тос, зуурхайлан хоолложсون бүтээдүүд, хөвгүүн хоол |
|
Косметик |
Антиоксидант ба тогтвортойжуулагч |
0,01–0,8 % |
Кремүүд, урт губа, ароматын шингэн |
|
Шинбэрийн байгууллага |
Ахархан бүтээдүүдийн саархагч |
0,1–0,5 % |
Дугуй, резин хоолой, тааруулж дарах хэсгүүд |
|
Пластикийн байгууламж |
Стабилизаторын боловсруулалт |
0.01–0.1 % |
PE, PP, PS, ABS |
|
Тос |
Антиоксидант |
0.3–0.6 % |
Турбинын тос, трансформаторын тос, гидравлик тос |
|
Эмчилгээний |
Бүрдэлт стабилизаци |
0.01–0.1 % |
Зөөлөн цацаг, зөөлөн капсулын хэлбэр, витаминууд |
|
Пэккинг материал |
Шууд бус хамгаалалт |
0.02–0.1 % |
Хоол хүнсийн хавтгай, цаасны давхарга |
|
Тэжээлийн үйлдвэр |
Эрүүл мэндийн хадгалал |
≤ 0.02 % |
Адгуудын ба усны амьтдын хоол |
Дээрх зурагт үзүүлснээр BHT нь органик бодисын исэлдэлд төвөгтүшүүр үзүүлэх шаардлагатай бүх үйлдвэрлэлийн салбарт хэрэглэгддэг. Түүний дэд үнэ (бүрхүүл бодисуудаас хамаагүй хямд), өндөр үр дүнтэй бөөрнүүр болой, мөн олон жилийн үйлдвэрлэлийн туршлага нь түүнийг урьдчилан таамагласан хугацаанд гол антиоксидант хүртэл үлдэхийг хангана.
IV. Аюулгүй байдлын маргааны товч тайлбар
Тархимт хэрэглээс гадна аюулгүй байдлын маргаанууд үргэлжлүүр бүүр.
Дэлхийн зохицуулах бүрхүүлүүд ялгаатай байр суурин хүртэл. АНУ-ын FDA BHT-ийг GRAS (Ертөнцдөө Аюулгүй гэж Хүлээн Зөвшөөрсөн) гэж бүртгэж. Хитай ба Европын Нийслэл хоол хүнсд хязгаарлагдмуйн хэмжээтэй хэрэглээг зөвшөөрдөг; түүний ADI нь харгалзан 0.3 мг/кг биеийн жин/өдөр ба 0.25 мг/кг биеийн жин/өдөр. Япон ба Австрали, харин, хоол хүнсд BHT-ийг хориглодөг.
Дэмжигчид бүтээгдэхүүний хурц хоригүй байдал (хархиралд уурагш үйлчилэх хоригүй хэмжээ LD₅₀ = 890 мг/кг), сайн судлагдсан хувиргалтын замууд, аюулгүй байдалд хүртэл 1954 онд зөвшөөрөгдсөнөөс хойш хүн амьдралд хоригүй байдалд тодорхой баталгаа бүтээгдээгүй гэдгийг тэмдэглүүр.
Эсрүүлжигчид нь амьтад дээрх судалгаануудын үр дүнд хүрэлцээтүүр хүртэл хөвчний ферментүүдийн идэвхжил, өндөр тунд бүтээгдэхүүний гормон системд нөлөөлөх чадварын тухайд сүүлийн үеийн судалгаануудын үр дүнд БХТ-ийн метаболитүүд 88 % -иас илүү шинэ цуглуулгын шингэнд илүү их хэмжээтүүр олдсон, хүүхдүүдийн хувьд илүү их тунд үйлчилж буйг тогтоож, Европын Нийгэмд Хамгаалах Шүүдүүр (SCCS) 2021 онд БХТ-ийн косметик бүтээгдэхүүнд аюулгүй байдалд хүртэл тогтоож, гормон системд нөлөөлөх чадварын тухайд аюулгүй байдалд хүртэл тогтоож.
Харин «цэвэр шүлгийн» хөдөлгөөн хэрэглэгчдийн хүсэлтүүр, үйлдвэрлэгчдийн сонголтуудын хувьд бүтээгдэхүүний натурал орлонд сүүлийн үеийн зах зээлд БХТ-ийн хувьд урт хугацааны дарлал үүсгүүр.
V. Орлонд антиоксидант бүтээгдэхүүний тенденцууд
Байгалийн антиоксидантууд зах зээлийн хувьцаагаа өсөж байна: 2025 онд дэлхийн зах зээлийн хувьцаа нь 38 хувь болж, 2030 он гэхэд 50 хувийг давсан болзошгүй. Үүнд голлох хувилбарууд нь E витамин (хувьцааны үр дүнтэй, аюулгүй байдал нь өндөр), розмарын экстракт (хүйтэн эсэргүүцэлтэй), цайны полифенол, бамбуугийн гаралтай антиоксидантууд байдаг.
Гэсэн хэдий ч байгалийн орлого нь зардал (бэлэгдээ BHT-ээс 5-20 дахин өндөр), дулааны тогтвортой байдал, үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг хамарсан хязгаарлалд дутагдана. БХТ-ийн хүчийг гумбэр, пластмас, тосолгооны үйлдвэрлэлийн хэрэглээний хувьд богино дунд хугацаанд амархан нөхөж чадахгүй. Ирээдүйд бүрэн солих бус, "аарх" + синтетик++ нэгдмэл бүтээгдэхүүний хамтын ажиллагааг илүүд үздэг.
Дүгнэлт
BHT нь дөрвөн аравтаян жилийн үйлдвэрлэлд ашиглагдаж ирсэн синтетик антиоксидант юм. Түүнээс хоол бүтээдсийн хадгалалтын хугацааг уртасгах, үйлдвэрлэлд ашиглагдаж ирсэн бүтээдсийн чанарыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэндэ. Түүний гоёмсог молекулар бүтэц ба үлэмж үр дүнтэй антиоксидант механизм нь түүнийг ойр дөрвөн аравтаян жилийн турш орчин үеийн үйлдвэрлэлийн бүх салбаруудад ашиглагдаж ирсэн.
Хүн ам зүйн аюулгүй байдлын талаарх ярилцоо үргэлжлүүр, голчлон шинжлэх ухааны бүхэлд хүлээж авагдаж ирсэн бүхэлд BHT-ийн аюулгүй байдал нь хяналт дор хэрэглэх хэмжээнд хамаарч ирсэн. Бүтээдсийн натурал антиоксидантүүдийн өсөлт нь хэрэглэгчдийн илүү натурал бүтээдсийн хүссэлзүйн шаардлагыг илтгэр, гэтэд BHT-ийн үйлдвэрлэлийн төгсгөл биш — харин бүх антиоксидантүүдийн үйлдвэрлэлийн үндэсний чанарыг дээшлүүр хөгжлийн шинэ эхлэл юм.
Шинжлэх ухаан ба нийтийн төсөөлөл хоорондын холбоо нь хэрэглэгчдийн мэдлэгт суурилж хийгдсэн сонголтуудыг хангахын тулд рациональ байр суурь юм. Ямар ч бүтээдсийн гомдой бүтэц байхгүй. Зөвхөн зөв, шинжлэх ухааны үндэслэлт ашиглалт л технологийг хүмүүнлүүдийн сайн сайхан байдлын үнэнхүүр үр дүнтэй хийгдүүр.